Beschreibung
Nr.21 Lapsang Souchong Rauchtee
Für diese Spezialität werden nicht die jüngsten Triebe genommen, sondern das Souchong-Blatt: reifere, größere Blätter aus den unteren Regionen der Teebüsche. Nach der Fermentation werden diese Blätter in heiße Eisenpfannen gelegt und kurze Zeit geröstet, anschließend wird der Tee über harzreichen Pinienhölzern geräuchert. Die Zeitspanne der Räucherung wird je nach Sorte (Lapsang Souchong, Tarry Lapsang Souchong, Lapsang Souchong Crocodile) festgelegt. Unser Lapsang Souchong ist im Geschmack rauchig–würzig, das Blatt schwarz-gräulich, mit einer scharfen Rauchnote.
Zutaten: schwarzer Tee, Rauch
Wird in einen wiederverschießbaren Beutel geliefert.
Kühl und trocken lagern.
Zubereitung:
4 -5 gehäufte Teelöffel / 1 Liter
Wasertemperatur: 95 – 100 Grad
Ziehzeit 4 -5 Minuten
Mindestens haltbar bis: 29.11.2025
